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怎样讲好湘菜故事？怎样捏行健康新湘菜？日前云开体育，长沙商贸旅游奇迹时间学院湘菜学院召开“扩充减油减盐、打造健康湘菜”的主题班会，近60名师生共同探寻湘菜文化的新内涵与健康发展的新方针。

△主题班会现场。

班会分红健康湘菜学习心得和健康湘菜身手疏通两个阶段。班主任张皓亮淳厚以湘菜文化展厅所呈现的湘菜发展历程为前言，深远浅出地判辨了湘菜文化的深厚底蕴，先容了湖南名菜“东安鸡”的专有魔力，详备培育了怎样采选绿色健康食材、怎样采选低盐、自然调味品，以及蒸、煮、炖等健康烹调技法，为在场师生带来了一场学问与味蕾的双重盛宴。

西烹2333班陈梦婷同学说：“我印象当中湘菜齐是辣的，然而组庵菜却是‘不辣湘菜’，咱们在学习组庵菜品的经过中，也学到了好多‘减油减盐’健康湘菜的理念，但愿在将来用到社区宣讲等履行行径中，为扩充健康湘菜孝顺出我的一份力量。”

在健康湘菜身手疏通要领，大二的学长师姐们通过履行素质的容颜，边作念边讲，将组庵豆腐、组庵鱼翅等传统组庵湘菜背后的文化故事与玄学念念考娓娓说念来。

△同学们尝试制作减油减盐健康湘菜。

湘菜不单是是一种味蕾上的享受，更是湖南东说念主文化自信的体现。西烹2433班的刘卜瑞同学吟唱说念：“东安鸡被誉为‘八大湘菜之首’，其专有的制作技法让我买妻耻樵。这说念菜不仅采选了大批低脂低盐的绿色食材，还好意思妙诳骗了米醋、花椒、干辣椒等健康调味品，的确已毕了厚味与健康的完好归并。”

“湘菜学院一直致力于打造‘1+5+N’乐业餐饮育东说念主体系，培养出一批批湘菜新质后生，四肢传承、革新、扩充新湘菜的‘要道一招’。”该校湘菜学院党总支副通知郑和斌在班会回归时示意，这次班会不仅是师生们接洽湘菜文化、疏通烹调身手的平台，更是湘菜学院积极反应湖南省餐饮行业协会等六单元聚合发布的《健康湘菜倡议书》的进击举措，但愿在举座师生的共同辛劳下，为湘菜产业的发展和湖南经济的高质料发展作出更大的孝顺。

通信员蒋琳琳 文锦 郑骐鸿 潇湘晨报记者李楠云开体育